为提高食堂应对突发火情的应急处置能力，强化员工消防安全意识，钦州市第一人民医院食堂于3月19日开展油锅起火专项消防演练。本次模拟食堂后厨油锅倾倒引发火灾的场景，涵盖初期火情控制、消防器材使用、应急信息上报及人员疏散等关键环节，全面检验《钦州市第一人医院食堂消防安全应急预案》的实操性。

▲灭火器对火势进行压制

本次演练中模拟厨师操作不慎导致热油倾倒引燃灶台，火势通过油渍迅速蔓延的场景。首发现场人员立即执行"断（断气阀）、拉（拉电阀）、灭（灭火器）"三步骤：切断燃气总阀阻断火源，关闭厨房总电源，同时用干粉灭火器对周边蔓延火苗进行压制， 消防栓水同步完成连接。

▲断燃气、关电阀

演练暴露部分新员工不熟悉消防水带和枪头的连接方式，后续需增加器材实操培训频次。

▲消防控制开关报警

火情确认后，食堂经理在3分钟内完成逐级汇报：现场安全员——后勤主管部门——行政总值班——院消防领导小组。消防控制中心同步启动声光报警，保卫科消防组携带消防救援物资前来支援。

▲人员疏散

此次演练共设置四个逃生出口，各点负责人收到逃生指令后马上引导楼内员工快速疏散，各员工井然有序地沿着指定逃生出口弯腰、快速前进，有序撤离到食堂北门集合。清点人数，并将信息层层向上级汇报，三分钟时间内，50余名员工全部安全疏散完毕！

▲事故后排查

火场警戒组设置隔离带后，后勤团队进行现场隐患排查、设施设备恢复。

▲演练总结

本次演练总耗时20分钟，总务科、保卫科、质安办、医院办公室等多部门参与联动，食堂员工们在演习活动中掌握了具体的逃生技巧和突发事件中的快速应变能力，把消防安全工作落到实处，并查漏补缺、补足短板，不断完善食堂消防应急预案，提升我院食堂消防应急处置能力。